有人認為，民以食為天，吃吃喝喝是人之常情，大吃大喝也無可厚非。其實，從吃喝可以看出為官是否清廉，為人是否正直。本文擷取中國歷史上幾個廉吏在吃喝方面節(jié)儉的事跡，以彰顯他們的廉潔風(fēng)采。

　　一 晏嬰

　　“廉政”一詞最早亮出于晏嬰舌尖之上。

　　晏嬰(公元前578—公元前500年)，字仲，謚平，夷維(今山東高密)人，做過齊靈公、齊莊公、齊景公三位君主的宰相。晏嬰之所以能“三世為相”，自然與其善于安身處世有關(guān)，更因為他清廉從政而受朝野好評。

　　晏嬰始終認為：“廉者，政之本也。”有一天，晏嬰準備用餐，齊景公的使者來了，遂把飯菜一分為二，結(jié)果兩人誰也沒有吃飽。使者就將此事稟報了齊景公。齊景公不解地問道：“堂堂一個相國怎么貧窮到這般境地呢?”于是，齊景公也到晏嬰家去蹭飯，親自考察他的生活狀況。晏嬰十分熱情地接待了齊景公。不一會兒，飯菜就上桌了。不過，齊景公沒有看到什么珍饈，也不見什么美味，主食就是脫去糠皮的小米，佐餐的有晏嬰打獵的三只小鳥，還有五個煎雞蛋、一盤炒苔菜而已。齊景公慨嘆道：“晏子啊，你是相國，竟然如此貧窮!可我卻根本不知情，說來，這是我的罪過呀!”晏嬰?yún)s說：“大王想到哪里去了?現(xiàn)在社會物資匱乏，脫糠米飯是士人常吃的第一道食品，飛鳥是士人常吃的第二道食品，苔菜和雞蛋是士人常吃的第三道食品。晏嬰沒有超人的德行，卻一個人吃了三道士人的食品，這都是大王的恩賜呀!晏嬰不窮。”

　　事后，齊景公派人送給晏嬰很多財物，作為招待賓客的費用。前兩次都被晏嬰退回。第三次，他向齊景公拜謝道：“我真不窮。大王的恩賜足以澤及我三族和我的朋友，而且還有余錢來賑濟百姓，可見大王給我的賞賜已經(jīng)夠豐厚的了……錢多了不是什么好事，很容易得罪人。再說，人死了之后，所有的財物都要歸于他人，那些拼死拼活搜羅錢財?shù)娜酥徊贿^是在替別人當錢柜而已，聰明人是不干那種傻事的。我只要每天有一身衣穿，有一碗飯吃，免于挨凍受餓，就心滿意足了。”齊景公說：“管仲曾經(jīng)接受了桓公五百個書社的封賞，您為什么不接受我的賞賜呢?”晏嬰答道：“嬰聞之，圣人千慮，必有一失;愚人千慮，必有一得。意者，管仲之失，而嬰之得者耶。故再拜而不敢受命。”

　　晏嬰常和齊景公探討廉政問題。據(jù)《晏子春秋》記載：“景公問晏子曰：‘廉政而長久，其行何也?’晏子對曰：‘其行水也。美哉水乎清清，其濁無不雩途，其清無不灑除，是以長久也。’”晏嬰以水之品性比喻為政之德，認為只有如水一般保持至清之德，才能滌除塵垢，使政治永葆清明公正。

　　二 羊續(xù)

　　如果您去參觀封建社會行政管理機構(gòu)的標本──平遙縣衙，就會發(fā)現(xiàn)在那古樸莊重的懸山頂、歇山頂?shù)膫?cè)面有個“懸魚”的飾物。導(dǎo)游解說：“縣衙是木結(jié)構(gòu)建筑，自然易燃，上面懸一條魚，也就有水，水能克火，所以懸魚辟火。”這個解釋似是而非，其實，“懸魚”還有示廉的意思。

　　“懸魚”這一典故源于《后漢書·羊續(xù)傳》。羊續(xù)(142—189年)，字興祖，兗州泰山郡平陽縣(今山東新泰)人。東漢時期大臣、廉吏，為西晉初年名將羊祜祖父。歷任揚州廬江郡太守、荊州南陽郡太守。羊續(xù)出任南陽太守的時候，府丞焦儉曾獻上一條生魚，羊續(xù)收下后將魚懸掛在庭院之上。不久焦儉又進獻一尾鯉魚，羊續(xù)便出示懸掛的生魚，從而斷絕焦儉的心意。

　　羊續(xù)在南陽任上，厲行勤儉，治理有方。據(jù)《后漢書·羊續(xù)傳》記載：“時，權(quán)豪之家多尚奢麗，(羊)續(xù)深疾之，常敝衣薄食，車馬羸敗。”在社會奢侈腐化的東漢桓靈時代，羊續(xù)不媚時俗，穿布衣，吃粗糧，出門所用的都是瘦馬破車。

　　漢靈帝為搜刮民脂民膏，公開賣官鬻爵，甚至每個官職都明碼標價。漢靈帝欲用羊續(xù)為太尉，竟派親信找到羊續(xù)要求進獻禮金。羊續(xù)卻向來人展示自己破舊的衣襖。那個親信將此情況如實匯報。漢靈帝頗為不悅，遂調(diào)任羊續(xù)為太常。

　　羊續(xù)晚年病重，自知不能長久。當時朝廷對于兩千石品級的官員，都有“官賻百萬”的喪事補助。臨終之時，羊續(xù)拒絕了朝廷的撫恤，特意囑咐家人：“吾有馬一匹，賣以買棺;牛車一乘，載喪歸，勿受郡送。”漢靈帝聞訊，大為感動，下詔予以褒揚。就連焦儉也在羊續(xù)的影響下改過自新，主持葬禮期間也對官私饋贈一無所受。

　　羊續(xù)“懸魚”之舉大為后人稱道。唐人顏萱有《送羊振文歸覲桂陽》詩云：“懸魚庭內(nèi)芝蘭秀，馭鶴門前薜荔封。”白居易有《題洛中第宅》詩云：“懸魚掛青甃，行馬護朱欄。”周曇有《羊續(xù)》詩云：“魚懸潔白振清風(fēng)，祿散賓客歲自窮。”宋人徐積有《和路朝奉新居十五首》(之六)詩云：“愛士主人新置榻，清身太守舊懸魚。”明人于謙有《初度》詩云：“剩喜門庭無賀客，絕勝廚傳有懸魚。”清人蒲松齡有《官吏聽許財物》詩云：“不見裴寬瘞鹿，且看羊續(xù)懸魚。”

　　三 陸納

　　可以說，晉代是中國歷史上最為奢華的時代，就連位居三公的何曾也“帷帳車服，窮極綺麗，廚膳滋味，過于王者……食日萬錢，猶曰無下箸處”。其子何劭“亦有父風(fēng)，衣裘服玩，新故巨積。食必盡四方珍異，一日之供以錢二萬為限”。外戚王濟曾以人乳喂豬，以求“蒸豘肥美，異于常味”。至于為人所熟知的石崇與王愷斗富的情況，則更是變本加厲。東晉雖偏安江左，但仍沿襲此風(fēng)。即使如謝安那樣的棟梁之臣，也未能免俗，“又于土山營墅，樓館林竹甚盛，每攜中外子侄往來游集，肴饌亦屢費百金”。然而，就在這時，出現(xiàn)了非常“另類”的陸納。

　　陸納(?—389年)，字祖言，吳郡吳縣(今江蘇蘇州)人。吳郡陸氏是江南的著名士族高門，三國時期就有出將入相的陸遜、陸抗等名臣。其祖父陸英是西晉高平國(治昌邑，今山東巨野)相、員外散騎常侍，父親陸玩為東晉司空。陸納雖出身豪門，但是廉潔自律。太原王述很器重他，推薦他做建威長史。后出為吳興太守，赴任之前，陸納先向桓溫告別，并問：“您最多能喝多少酒，吃多少肉?”桓溫回答：“近來飲三升就醉，肉不過十塊。你怎么樣?”陸納說：“我向來不能飲酒，至多二升就醉了，吃肉就更不行。”他見桓溫有空就說：“我就要到外地赴任，備了點禮物。想和您一醉方休，把酒言歡。”桓溫欣然答應(yīng)。當時王坦之、刁彝在座，等陸納送上禮物，只不過一斗酒、一塊鹿肉而已。在座者都很吃驚。陸納從容說道：“明公說近來能飲三升酒，而我只能飲二升?，F(xiàn)在只有一斗酒，只好用小杯子慢慢喝了。”桓溫和賓客都嘆服他的率真素樸，乃令廚房做美味佳肴，餐飲甚歡。

　　陸納到任以后不受俸祿。離任的時候，部下問道：“需要用多少船?”他說：“我來時自帶糧食，其他的東西也沒有什么。”走時只帶布被及其行李。

　　有一次，謝安要來拜訪陸納，陸納什么招待客人的東西也沒準備。他的侄子沒敢問他，就自己悄悄地置辦了一番。謝安到了之后，陸納只上了茶果，陸納的侄子卻拿來珍饈美味?？腿俗吆螅懠{大怒罵道：“你不能繼承發(fā)揚父輩的優(yōu)點，卻來污穢我的簡素!”于是打了侄子四十棍以示懲罰。

　　陸納累官至尚書令，口碑始終都是“貞厲絕俗”四字。

　　四 劉璽

　　“青菜劉”是明正德、嘉靖年間掛總兵官印提督漕運的都督僉事劉璽的綽號。

　　劉璽(生卒時間不詳)，號廷節(jié)，別號一軒，江蘇南京(一說陜西宜川)人。這人“居官廉潔不受錢，群公推轂，致位兩府，初分閫江西，計廩而食”，平素穿著樸素得像個寒士，根本看不出是高官。其妻也很簡樸，竟連一件完整像樣的布衣也沒有。因此，“有僚友比之學(xué)官，家人謂之窮鬼等語”。

　　可是這個“窮鬼”劉璽卻掌管漕運大權(quán)。漕運是個大肥差，想要運些私貨是非常方便的，這在當時也算是司空見慣的事。在正德時，江彬用事，以勢強迫劉璽以運船供其謀利，可是劉璽寧死不從。京師的權(quán)貴也有人勸他運點南貨到北京賣，可將貨物裝在運糧的船上，這樣不僅省了運費，還能獲得大利。有這么便宜的好事，劉璽卻不肯干，逼得實在沒法時，他干脆請病假回家了。

　　后來，劉璽受到推薦，奉命守備浙江溫州等地。到任以后，他立即著手清除長期存在的弊政，訪查民間疾苦，受到當?shù)匕傩盏臍g迎。但僅兩個月，總管漕運的中丞陶公琰便上奏朝廷，說漕運重務(wù)，需得力大臣負責(zé)。只有劉璽才能扭轉(zhuǎn)江西的弊政。于是，劉璽被提升為都指揮僉事、江西都司，總管運糧的事務(wù)。

　　因為劉璽走后，其他人都管不好漕運，只好又把他請回來。就連當朝明武宗也知道他的名字，每逢聽到關(guān)于劉璽的事情，就笑著對別人說劉璽“是前窮鬼”。

　　再度出山的時候，劉璽在船里放了一口棺材，他站在棺材旁，一手拿刀，一手招呼那些權(quán)貴們說：“若能死，犯吾舟，吾即殺汝，即自殺臥棺中，以明若輩之害吾軍，后必有能辨之者。吾不能納若貨以困吾軍。”就這樣，那幫權(quán)貴們沒奈他何，只好非常狼狽地溜走了。

　　五 軒輗

　　宴請吃喝，本是封建社會官場司空見慣之事，可是檢閱《明史》，您會發(fā)現(xiàn)有這樣一位官吏，不累民，不媚上，而且一反“常態(tài)”地嚴禁公款吃喝。他就是明朝清官軒輗。

　　軒輗(?—1464年)，字惟行，河南鹿邑人。歷經(jīng)永樂、洪熙、宣德、正統(tǒng)、景泰、天順六朝，官至左都御史、刑部尚書。永樂二十二年(1424)，軒輗考中進士，授官行人司副。初入仕途，軒輗便以廉正聞名朝野。據(jù)說，有一年冬天，軒輗奉旨前往淮上催糧，那時南北交通以大運河為主。軒輗乘船南行，不慎落水，竟無一身替換的衣服，地方官員來訪，只好尷尬地裹著棉被接待。有位地方官員給他趕制一身衣服，他卻堅辭不用。后來，軒輗便被薦授御史，巡按福建。史書中說他“獨振冰壁之聲”，又說他“剔蠢除奸，風(fēng)采甚峻”。不過，軒輗最著名的事跡，還是他在浙江按察使任上戒奢汰、禁吃喝之舉。

　　正統(tǒng)五年(1440)，軒輗越級升任浙江按察使，來到杭州。杭州素稱富庶，歷任官員大都鋪張奢侈，講求排場，軒輗的前任就是一個以奢靡聞名的官員。按察使是省級大員，又是主管全省刑法風(fēng)憲的官吏，一舉一動，影響甚大。軒輗深知以身作則的重要性，一改前任的作風(fēng)。一年四季，軒輗總是身著一襲舊青布袍，破了便補，補了又破，結(jié)果上面補丁連補丁，幾乎看不到原貌了，可是軒輗卻服之坦然。他的夫人，身為朝廷命婦，也隨同丈夫一起過著清苦日子，擔(dān)水燒柴，洗衣做飯，就如同仆婦一樣。軒輗在官場多年，深知吃喝之風(fēng)為百弊之端，于是從禁止吃喝著手，力矯舊習(xí)。

　　軒輗平素粗茶淡飯，中午則只吃一個燒餅，妻兒親自碾米打水。他還與下屬相約：“三日出俸錢市肉，不得過一斤。”即便是上司和朋友來訪，也只拿素菜招待，頂多殺一只雞，做點黍米飯。也正因為如此，當時浙江鎮(zhèn)守宦官阮隨、布政使孫原貞、杭州知府陳復(fù)、仁和知縣許璞為官都很廉潔。軒輗升任都御史離開杭州時，全部行李只有一竹筐。明英宗聽說了此事，特意召見軒輗，見面便問：“昔浙江廉使考滿歸，李行僅一篾，乃卿耶?”

　　軒輗疾惡如仇，從來不與那些貪腐官員交往。有一次，南京都御史張純宴請軒輗，他毫不客氣地拒絕了。張純就派人將美味佳肴送到軒輗府上，他仍堅拒不受。難怪范鄗鼎在《跋于清端公傳后》寫道：“余讀《明史》，而嘆廉吏之難。其人也，三百年來首軒輗。”

　　六 湯斌

　　讀過高陽小說《清官冊》的人，定然難以忘懷“豆腐湯”這一人物形象。其實，這位“煮不出官味”的“豆腐湯”真有其人，他就是清初著名的廉吏湯斌。

　　湯斌(1627—1687年)，字孔伯，號荊峴，晚年又號潛庵，睢州(今河南睢縣)人。順治九年(1652)，湯斌考中進士，授宏文院庶吉士。

　　順治十二年，朝廷以其“品行清端”，升潼關(guān)道副使。于是，湯斌買了三頭騾，主仆各坐一頭，另一頭馱著兩套破舊被褥，一個竹書箱。他就這樣上任了。湯斌打擊土匪，招徠流民回鄉(xiāng)屯田開荒，三年免征租課;實行保甲聯(lián)防，緝拿盜賊;建立義倉，以備荒歉;創(chuàng)辦社學(xué)，教民以德。親自到境上接待過往清軍，不使他們擾亂地方，使人民得以安居樂業(yè)。潼關(guān)人戶一年多時間由不足三百戶增至數(shù)千戶?？滴跞?1664)，湯斌因父親湯契祖謝世而辭職丁憂?；剜l(xiāng)的時候，他竟窮得連路費也沒有，后將上任時所買的三頭騾賣掉，這才勉強回到家鄉(xiāng)。

　　康熙二十三年(1684)，皇帝欽點湯斌出任江蘇巡撫。江蘇乃富庶之地，然而賦稅總比其他地方高出許多，百姓苦不堪言，尤其前任余國柱勾結(jié)貪官污吏大肆搜刮民脂民膏，中飽私囊。上任以后，湯斌訪貧問苦，體察民情，決心整飭吏治，扭轉(zhuǎn)社會風(fēng)氣。于是，找來司道官員推心置腹：“我不要你們的錢，不準你們向知府、知縣伸手，不準知府、知縣向百姓伸手。”湯斌處處顧念百姓利益，潔己率屬，扶貧濟困，破積習(xí)，減賦稅，很快就深得人心。兩年之后，湯斌升任禮部尚書。離任的時候，湯斌行裝僅有一套《二十一史》，這是他在巡撫任上購買的唯一物品。江蘇民眾聞知哭泣挽留，尤其蘇州百姓罷市三日，遮道焚香相送。

　　湯斌之所以能贏得江蘇百姓如此愛戴，是因為他為官一任，造福一方，不僅廉潔從政，居家也有顏回之風(fēng)。湯斌每日所食都有一塊豆腐，因而他有一個看似戲謔、實為敬重的外號──“豆腐湯”。他還讓仆人將每日花費詳細記錄下來。一次，他觀看賬簿，發(fā)現(xiàn)仆人買了一只雞，便問：“誰叫你買雞了?”仆人叩頭稟告：“公子。”湯斌大怒，立即召喚兒子跪到堂前，大加指責(zé)：“你以為江蘇的雞跟河南的一樣便宜?你想吃雞，就回老家去!沒有讀書人不吃菜根而能自立的!”

　　康熙二十六年，湯斌因病辭世，身上僅有俸銀八兩，其友徐乾學(xué)“賻以二十金，乃能成殯”。湯斌走了，幾乎沒有什么遺產(chǎn)，但他卻把清白留在了人間，至今仍為世人傳頌?！?/p>