“當(dāng)前，我國正處在歷史上糧食安全形勢最好的時期。”國家糧食和物資儲備局局長張務(wù)鋒說，2004年以來，我國糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了“十五連豐”，今年糧食產(chǎn)量有望連續(xù)第五年超過1.3萬億斤;口糧自給率超過100%，谷物自給率一直保持在95%以上。糧食庫存充足，市場供應(yīng)充裕，不脫銷、不斷檔。糧價總體保持平穩(wěn)，在合理區(qū)間內(nèi)小幅波動。建立和完善了糧食倉儲物流體系、糧食市場體系、糧食儲備體系和應(yīng)急保障體系，建立健全糧食安全省長責(zé)任制，形成了中央和地方共同負(fù)責(zé)、高效協(xié)同的良好局面。通過推進(jìn)糧食收儲制度改革、實(shí)施政府儲備吞吐調(diào)節(jié)、大力發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、統(tǒng)籌國際國內(nèi)“兩個市場、兩種資源”等一套精準(zhǔn)高效的調(diào)控“組合拳”，有力推動了糧食種植結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，提高了糧食供求平衡質(zhì)量，提高了糧食安全保障水平。

　　糧食質(zhì)量安全關(guān)系消費(fèi)者的食品安全，受到社會各方面的關(guān)注。國家糧食和物資儲備局副局長黃煒認(rèn)為，解決好“舌尖上的安全”問題，是一項(xiàng)涉及多主體、多環(huán)節(jié)、多領(lǐng)域的系統(tǒng)工程，必須注重生產(chǎn)源頭治理和產(chǎn)銷全程監(jiān)管，實(shí)行“從田間到餐桌”全流程的管理，確保群眾吃得安全、吃得健康、吃得放心。

　　“糧食質(zhì)量安全事比天大，責(zé)任重于泰山。要用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，堅(jiān)決守住糧食從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，切實(shí)解決好廣大消費(fèi)者普遍關(guān)心的糧食質(zhì)量安全問題。”黃煒說。

　　糧食儲備數(shù)量是否真實(shí)，質(zhì)量是否安全呢?繼2001年、2009年之后，今年國務(wù)院組織了第三次全國性的糧食庫存大清查，按照“有倉必到、有糧必查、查必徹底”原則，重點(diǎn)檢查政策性糧食庫存數(shù)量和質(zhì)量，歷時大半年，檢查了1.7萬個庫點(diǎn)、19萬個貨位，目前檢查工作已基本結(jié)束?？傮w看，糧食庫存基本符合數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好、儲存安全的要求。

　　“保障糧食安全，不僅要保在平時，更要保在急時，有備才能無患。”黃煒說，我國充足的原糧儲備是糧食應(yīng)急最為重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，是應(yīng)對糧食安全急需時的“壓艙石”。除了原糧儲備，我國在人口集中的大中城市和價格易波動地區(qū)，還建立了能夠滿足10天至15天消費(fèi)需要的成品糧應(yīng)急儲備。從中央和地方政府糧食儲備的結(jié)構(gòu)來看，小麥和稻谷等口糧品種比例超過70%，我國糧食儲備實(shí)現(xiàn)了應(yīng)有的功能，能夠滿足市場供應(yīng)和應(yīng)急需要。

　　黃煒說，經(jīng)過多年努力，我國已初步建立起符合國情的糧食應(yīng)急保障體系：

　　——做到“手中有糧”。除了有充足的原糧儲備和成品糧應(yīng)急儲備，國家糧食和物資儲備系統(tǒng)還規(guī)劃布局了包括應(yīng)急加工企業(yè)、應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)、應(yīng)急配送中心、應(yīng)急儲運(yùn)企業(yè)等糧食應(yīng)急保障網(wǎng)絡(luò)體系，可以有效應(yīng)對地震、雨雪冰凍、臺風(fēng)等重大自然災(zāi)害和公共突發(fā)事件的需要。目前，全國有糧食應(yīng)急加工企業(yè)5704家,日加工能力138萬噸;應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)48831家，日供應(yīng)能力182萬噸;應(yīng)急配送中心3081個，總倉儲能力5387萬噸;應(yīng)急儲運(yùn)企業(yè)3492個，日運(yùn)輸能力達(dá)到113萬噸。

　　——做到“變時有數(shù)”。通過加強(qiáng)糧食監(jiān)測預(yù)警，能隨時掌握糧食市場動態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)需要應(yīng)急處置的問題。目前，全國現(xiàn)已建成國家級糧食市場信息監(jiān)測直報點(diǎn)1817個，地方市場信息監(jiān)測點(diǎn)9523個，基本覆蓋了重點(diǎn)地區(qū)、重要品種，能夠密切跟蹤糧食供求變化和價格動態(tài)，做到未動先知、未漲先知。

　　——做到“急時有序”。除了國家層面的糧食應(yīng)急預(yù)案，全國31個省(區(qū)、市)都制定了省級糧食應(yīng)急預(yù)案，587個市(地)、2440個縣也建立了區(qū)域性糧食應(yīng)急預(yù)案。各地加強(qiáng)應(yīng)急演練和培訓(xùn)，不斷增強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍實(shí)戰(zhàn)能力。

　　——做到“肩上有責(zé)”。充分發(fā)揮糧食安全省長責(zé)任制考核“指揮棒”作用，逐級逐層壓實(shí)各級政府糧食應(yīng)急責(zé)任，切實(shí)做到各負(fù)其責(zé)，守土盡責(zé)。

　　“總的來說，我國糧食連年豐產(chǎn)，儲備數(shù)量充足，物流效率持續(xù)提高，調(diào)控體系日益完善，我們有信心、有能力做好應(yīng)急保供工作，讓黨中央放心，讓老百姓安心。”黃煒說。(記者 劉慧)