[開采礦泉水首先需要通過國土部門對所開采的礦進行評估，然后經(jīng)過公開拍賣，企業(yè)只有在拍賣中得到這個礦產(chǎn)資源的采礦許可證后才能開采]

　　“與其他類型的飲用水相比，礦泉水的開發(fā)成本較高，但其利潤也相對較好。”深圳景田飲料食品公司董事長、總經(jīng)理周敬良對《第一財經(jīng)（微博)日報》表示，隨著市場的成熟，國內礦泉水市場增長明顯。

　　據(jù)中商情報網(wǎng)分析師預計，2013年，我國高端礦泉水銷售規(guī)模將超過50億元，到2015年，高端礦泉水銷售規(guī)模將達到100億元左右。

　　強大的市場機遇，眾多的進入者依舊難掩礦泉水行業(yè)進入門檻高、采礦權辦證難的現(xiàn)實。記者了解到，一張礦泉水證辦下來差不多要5年時間，光國家有關部門的章都要蓋60多個。

　　暗潮涌動

　　目前市場常見的高端礦泉水包括巴黎水、法國依云、洛斯巴赫、斯柏克林和5100西藏冰川、昆侖山、景田百歲山等。

　　2014年最后一天，國家衛(wèi)計委發(fā)布包裝飲用水新國標——《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB19298-2014），新標準規(guī)定，從今以后，水的名目只有三種：天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水。

　　有業(yè)內人士認為，此次標準針對除礦泉水之外的所有飲用水進行了重新規(guī)范，“中國瓶裝水市場將面臨新的洗牌，礦泉水也將從此進入發(fā)展的黃金期。”

　　近些年，在巨大的市場吸引下，眾多資本紛紛涌入礦泉水市場。

　　2013年，恒大集團與吉林省白山市方面在長春簽訂合作協(xié)議，開發(fā)千萬噸中高端礦泉水項目，首批投產(chǎn)年產(chǎn)40萬噸與80萬噸的兩座水廠。接近恒大礦泉水集團人士對《第一財經(jīng)日報》表示，目前恒大冰泉在靖宇、安圖的水廠，產(chǎn)能已經(jīng)超過了200萬噸。

　　2014年，華潤怡寶推出新升級包裝的礦泉水加林山；2015年2月初，農(nóng)夫山泉高調推出其礦泉水產(chǎn)品，以每瓶35元~40元的價格，刷新國內高端礦泉水價格；而在早些年，雀巢收購云南礦泉水第一品牌云南大山70%的控股權，達能在惠州建礦泉水基地。

　　整個市場發(fā)展的行情看，瓶裝水整體增長明顯，相反碳酸飲料類產(chǎn)品增速放緩。

　　據(jù)知情人士透露，2014年，百歲山整體增長30%~40%，在某些地區(qū)市場甚至呈現(xiàn)大幅度的增長。而昆侖山等則保持穩(wěn)定的發(fā)展狀態(tài)。

　　財報顯示，2014年上半年西藏5100（01115.HK）實現(xiàn)營收3.26億元，與上年同期相比增長33%。

　　多位業(yè)內人士表示，礦泉水的生產(chǎn)成本較高，但其利潤比其他水種相比也略高。

　　2014年上半年，西藏5100礦泉水的平均售價由上年同期的9280元/噸提升至10658元/噸。西藏5100將這一變化歸結為對客戶群結構和產(chǎn)品組合的不斷優(yōu)化。

　　市場開始細分

　　“未來一處水源一瓶礦泉水打天下的局面將被改寫。”有業(yè)內人士認為，農(nóng)夫山泉進入后，給礦泉水市場帶來的最大變化為：礦泉水行業(yè)開始向細分市場發(fā)展。

　　2015年2月初，農(nóng)夫山泉推出三款新的瓶裝水產(chǎn)品。據(jù)農(nóng)夫山泉方面介紹，目前其玻璃瓶裝的礦泉水分為750ml和350ml兩種規(guī)格，其中750ml規(guī)格的玻璃瓶裝礦泉水零售價格定在35元~45元之間，針對青少年設計的運動蓋裝礦泉水包裝規(guī)格為535ml，暫定零售價格為每瓶4元，而1L裝的嬰幼兒水零售價格為10元。

　　據(jù)了解，從水源層面看，這三款產(chǎn)品均為礦泉水，其水源地為長白山的莫涯泉。

　　早在幾年前，百歲山已經(jīng)開始籌備這方面的工作。有知情人士對《第一財經(jīng)日報》透露，景田在羅浮山的第三期工程中開發(fā)出適合嬰幼兒飲用的淡礦泉（礦泉水中的元素含量基本是針對成年人標準來設計的，其含量和比例對嬰兒攝人來說偏高，因此嬰幼兒礦泉水的標準更嚴格），百歲山方面已經(jīng)開始籌劃嬰幼兒礦泉水的開發(fā)和推廣。

　　百歲山方面對《第一財經(jīng)日報》表示，未來不排除做細分市場。

　　此外，據(jù)內部人士透露，百歲山已經(jīng)籌劃玻璃瓶裝含氣礦泉水，即蘇打水，“目前正在做設備方面的開發(fā)”。

　　礦泉水行業(yè)內對農(nóng)夫山泉董事長鐘睒睒高調殺入高端礦泉水市場的產(chǎn)品打法給予了肯定。

　　“我原本料定他不敢做礦泉水的。”某國際知名礦泉水品牌負責人對本報記者表示，鐘睒睒是個很聰明的人，農(nóng)夫的主業(yè)是天然水，如果推出價格較為“親民”的瓶裝礦泉水，無形之中會打擊其天然水的銷售，而推出高價的礦泉水，有利于趨利避害。

　　有業(yè)內人士認為，農(nóng)夫高調切入礦泉水市場，除了豐富自身產(chǎn)品的需要，另一個目的是搶奪水源地宣傳的主導權。

　　上述人士認為，此前，恒大冰泉以“長白山黃金水源”為宣傳點，而在長白山建水廠多年的農(nóng)夫有將自己打造成長白山水源代表的嫌疑。

　　不管怎么說，農(nóng)夫的加入使整個礦泉水市場的產(chǎn)品結構分得更加細致。而熟悉農(nóng)夫業(yè)務的知情人士透露，未來農(nóng)夫礦泉水的發(fā)展仍然是以細分市場為發(fā)力點。

　　產(chǎn)品細分則帶來渠道細分的變革。目前，國內飲料行業(yè)的主流渠道主要分為四種：商超渠道、流通渠道、餐飲渠道和特通渠道。

　　“其實，街頭夫妻店這樣的大眾渠道才是瓶裝水的主要銷量渠道。”國內某知名水企業(yè)區(qū)域經(jīng)理表示，商超渠道費用貴而利潤薄，街頭批發(fā)零售店雖然渠道多而雜，卻是快消品重要的利潤來源。因此，在未來幾年，商超渠道、流通渠道仍然是礦泉水產(chǎn)生銷售額的主流渠道。

　　采礦權難辦掣肘發(fā)展

　　《第一財經(jīng)日報》記者在走訪各大超市、便利店中發(fā)現(xiàn)，以水源地命名的礦泉水成為貨架上礦泉水類別中的主力軍，比如景田百歲山、昆侖山、加林山等。“水源地”一直是礦泉水的立足之本。

　　“國內做水的企業(yè)，都時刻懷揣著一顆尋找好水源的心。”國內某知名瓶裝水品牌負責人表示，拿下一個好水源對水企來說，就是一個很大的競爭優(yōu)勢。

　　據(jù)了解，礦泉水開采需要持有國家頒發(fā)的礦產(chǎn)資源開采證。開采礦泉水首先需要通過國土部門對所開采的礦進行評估，然后經(jīng)過公開拍賣，企業(yè)只有在拍賣中得到這個礦產(chǎn)資源的采礦許可證后才能開采。

　　“如果從頭辦一個礦泉水證基本上需要5年時間。”周敬良表示，獲得一個礦泉水證件付出代價很大，光國家蓋章都要60多個。據(jù)了解，百歲山在廈門的一個水源，辦了5年多還沒辦下來。

　　開采礦泉水不僅申請費用昂貴，難度較大，除了水費，仍需要向國家繳納礦產(chǎn)資源補償費和礦產(chǎn)資源開采稅。

　　“我們是批量建立備用水源，今年開始準備4年之后的水源。”周敬良表示，礦泉水企業(yè)想要突然大規(guī)模擴充產(chǎn)能有些不現(xiàn)實。

　　與其他水種相比，礦泉水的開發(fā)難度更大。據(jù)了解，一套較先進的德國克朗斯礦泉水生產(chǎn)線設備造價約8000萬元。冗長復雜的辦證和高額的前期投入，對企業(yè)的前期投資實力和后期運營能力均是極大的考驗。

　　一瓶同等規(guī)格的水，由于水源地的不同，價格相差比較大。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，一瓶規(guī)格為330ml的依云礦泉水零售價格為9.5元，一瓶規(guī)格為350ml的昆侖山天然雪山礦泉水零售價格為4元，而一瓶348ml的景田百歲山礦泉水零售價格為2元。

　　“功能性差別沒那么大，只是每個水源地的口感有差別。”業(yè)內資深人士表示，國家對認定的礦泉水指標做了嚴格的限定，而根據(jù)礦物質含量的多少，有些是高礦化度的礦泉水，有些是低礦化度的礦泉水，其口感不同。

　　資料顯示，國家標準中規(guī)定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鍶，鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。

　　此外，每個水源地根據(jù)其地質結構的不同，類型各異，比如花崗巖礦泉水、沙層礦泉水等。

　　“為了統(tǒng)一口感和產(chǎn)品品質，礦泉水企業(yè)會尋找礦化度指標相似的水源地開發(fā)。”周敬良表示，百歲山目前開發(fā)的幾個水源地，均為低鈉高偏硅酸鹽的低礦化度淡礦泉水。

　　公開資料顯示，我國經(jīng)專家評審鑒定合格的礦泉水水源雖然多達4000多處，允許開采資源量約18億立方米/年，開發(fā)利用的礦泉水資源量約5000萬立方米/年，僅占允許開采量的3%左右。

　　多位業(yè)內人士表示，我國礦泉水水源蠻豐富的，有待開發(fā)，國家應該鼓勵和降低審批的門檻，讓更多的人喝上好水。■